Колбасная книга. Домашние колбаски, ветчины, закуски и копчености

• Автор: Михайлов Константин Юрьевич
• Год: 2025
• Бесплатно отрывок: да

О чем книга «Колбасная книга. Домашние колбаски, ветчины, закуски и копчености»

Домашние колбасы — совсем не то же самое, что магазинные: вы сами выбираете мясо и специи, контролируете качество каждого ингредиента и знаете, что в вашей колбасе не лежит никаких лишних добавок. А приготовить колбасы и мясные деликатесы не так сложно, если есть хороший учитель.
Константин Михайлов, более известный в Сети как Доброслав13, давно занимается изготовлением домашних колбас. В книге он подробно расскажет о технологиях изготовления, выборе ингредиентов и необходимых для безопасности добавок, а также поделится самыми разными рецептами — от простых колбасок для жарки до сервелата и джерки — «мясных чипсов».

Читать книгу полностью

Читать онлайн
16+
Кулинария. Домашний деликатес
ISBN: 978-5-04-204331-4