Искусство натурального сыроделия (темная)

• Автор: Дэвид Эшер
• Год: 2022
• Бесплатно отрывок: да

О чем книга «Искусство натурального сыроделия (темная)»

Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.

Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.

Читать книгу полностью

Читать онлайн
16+
Кулинария. Вилки против ножей
ISBN: 978-5-699-90866-0