Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления

• Автор: Кингстон Лани
• Год: 2022
• Бесплатно отрывок: да

О чем книга «Идеальный кофе. Наука и искусство приготовления»

Прежде всего, книга Лани Кингстон — о научных принципах приготовления кофе для всех любителей этого напитка. Легко, непринужденно и доступно автор раскрывает научные основы процесса приготовления идеальной чашки кофе. На молекулярном уровне подробно рассматривается воздействие химических веществ, содержащихся в кофе, на разум, организм и настроение человека. Что происходит во время обжарки и помола, как изменяется химический состав кофе и как он затем ведет себя в кофейнике или чашке. Наконец, вы сможете познакомиться с инструкциями по приготовлению правильного кофе, которые разработаны на основе использования основных методов, чтобы вы всегда смогли приготовить самый лучший напиток.

Читать книгу полностью

Читать онлайн
16+
Кофе и чай. Магия напитка
ISBN: 978-5-699-91494-4